식품의약품안전처에서는 원료구매단계부터 완성된 조리식품 제공 단계까지의 각 과정 전반에 걸쳐 식품접객업소에서 위생적 취급을 위해 활용할 수 있는 「식품접객업소를 위한 위생적 식품조리 안내서」를 발간하여 이를 알려드리오니 첨부된 조리 안내서를 참고하여 위생적인 식품이 조리될 수 있도록 노력하여 주시기 바랍니다.
※ 주요내용
1. 위생관리의 중요성
2. 조리식품안전, 이것만은 반드시!
3. 업종별 위생관리 주요사항
4. 음식점 위생등급제 소개
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