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[기본분야] 식재료 보관기록서 (공통) 부산광역시
2018. 4. 24. 17:47 | HIT 182

​[기본분야] 식재료 보관기록서

 

● 평가항목 : 원재료 등 유통기한 준수

평가기준

    ▶​ 원재료 등 유통기한을 준수하고 있음

    ▶​ 사용 후 남은 원재료는 재료명, 입고일자, 유통기한 등을 표시하여 보관.

    ▶​ (매우우수, 우수) 원재료의 유통기한 확인이 용이하도록 선입·선출하여 관리하고 있음

    ▶​ (매우우수) 원재료 등 유통기한을 확인할 수 있도록 주기적인 관리 기준이 마련되어 있음

 

※ 첨부파일 다운로드 후 사용하세요 

  

 


 

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