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겨울철 노로바이러스 식중독 예방 강화 요청 경상남도 식품의약과
2018. 10. 31. 9:17 | HIT 150

최근 5년간 노로바이러스에 의한 식중독은 날씨가 추워지는 11월부터 발생이 증가하고 있어 각별한 주의가 필요합니다.

   * 노로바이러스 전국 월별 발생현황('13~'17년 평균) : (11)6/128(12)11/218(1) 9/115 

 

특히, 노로바이러스는 감염력이 강하고, 오염된 음식물과 물을 섭취하거나 식품섭취 외 경로(환자와의 접촉, 환자의 구토물, 분변, 공기, 문손잡이 등)로도 집단 감염이 가능하므로 식재료 및 개인·환경 위생 관리 등을 통한 적극적인 사전 차단관리가 중요합니다.

 

따라서, 일반음식점, 집단급식소 등에서는 노로바이러스 발생을 예방하기 위하여 손씻기 등 개인위생 관리, 조리실내 위생관리 등 아래의 예방수칙을 잘 지켜주시기 바랍니다.

 

  ▶ 30초 이상 비누나 세정제를 이용해 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물에 헹굼

  ▶ 구토물 발생시 신속한 제거 및 주변소독 실시

  ▶ 감염이 의심될 경우 화장실, 변기, 문손잡이 등을 소독실시

  ▶ 구토·설사 등 증상이 있는 종사자는 식품 조리업무에 즉시 참여 중지

  ▶ 생굴 등 어패류는 되도록 가열·조리하여 제공(중심온도 85, 1분 이상)

  ▶ 야채, 과일 등 생으로 섭취하는 채소류는 세척 등 철저

  ▶ 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척·소독

  ▶ 지하수 사용 집단급식소는 소독장치(염소자동주입기 등) 정상작동 여부 확인

 

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